Recette de l'automne : le cake au potimarron et cannelle de @iamcamilicious

Recette de l'automne : le cake au potimarron et cannelle de @iamcamilicious

Si les températures de l'automne ne sont pas vraiment au rendez-vous cette année, les jolies couleurs et les légumes de saison sont bien là !

Pour débuter ce mois de novembre, on a donc choisi de vous partager une recette de cake à base d'un des légumes phares de cette époque de l'année : le potimarron !

Cette recette, c'est Camille (Camilicious) qui l'a créée. Et on la remercie grandement, car c'est un délice ! Camille, bordelaise passionnée de cuisine et de photographie, partage ses créations sur son compte Instagram @iamcamilicious. Que ce soit pour des idées recette ou pour la beauté de ses photos, vous trouverez surement une bonne raison de la suivre sur les réseaux !

 

Sans plus attendre, voici la recette de son cake au potimarron et à la cannelle :

 

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Ingrédients :
- 210g de purée de potimarron
- 75g de lait demi-écrémé ou végétal
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
- 1 cuillère à soupe de 4 épices
- 1 pincée de sel
- 85g d'huile végétale
- 90g de sucre muscovado (ou sucre de canne non raffiné, sucre de coco...)
- 2 oeufs
- 175g de farine d'épeautre
- 1 sachet de levure chimique
- Pour le nappage : crème de spéculoos & noisettes concassées 

 

Préparation :
1. Mélanger la purée de potimarron avec le lait, l'extrait de vanille, les épices et le sel. Réserver.
2. Dans un bol, fouetter l'huile et le sucre puis ajouter les oeufs un à un tout en fouettant.
3. Ajouter 75g de farine tamisée préalablement mélanger la levure.
4. Mélanger puis ajouter le mélange potimarron/épices.
5. Ajouter le reste de la farine et mélanger.
6. Transférer dans un plat allant au four et enfourner 45 à 55 min selon votre four.
7. Pour le nappage, Camille a fait fondre de la crème de spéculoos et a parsemé quelques noisettes torréfiées et concassées... ✨

 

Et on vous souhaite un très bon goûter... 😉

Si vous avez essayé cette recette, n'hésitez pas à nous faire un retour sur les réseaux sociaux @lesplantesdelapothicaire 😉

 

Prenez soin de vous,

L'équipe des plantes ♡

 

Crédit photo : Camilicious
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